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一直以为鸡胸肉不好吃,做不好的话口感容易又干又柴,好多减肥的人为了少摄取热量,吃的都是水煮鸡胸,真是让人觉得难以下咽。家里有一块鸡胸,找了袋调料腌制了一下,又裹了香酥炸粉下锅炸制,没想到这个炸粉做出来的真的是外酥里嫩,并不是想象中的硬壳,这比裹面包糠省事多了,只需要两个碗就搞定,再配上秘制番茄蘸料,真的是特别好吃,就像快餐店的美味哦。油炸食品偶尔吃吃,满足一下馋劲还是可取的,毕竟自己家里的油要比外面的干净,也没有复炸过多次。
辅料 辅料
油适量
酱香烤肉酱半袋
炸粉50g
水75g
番茄酱适量
柚子沙拉汁适量
做法 酥炸鸡胸块的做法
1
鸡胸肉加入酱香烤肉酱,腌制一晚上。
酥炸鸡胸块的做法步骤1
2
将腌好的鸡胸肉切成大块。
酥炸鸡胸块的做法步骤2
3
将水和炸粉调成糊状。
酥炸鸡胸块的做法步骤3
4
锅里倒入油,加热到放入筷子冒小泡。
酥炸鸡胸块的做法步骤4
5
碗里倒入一部分干的炸粉(分量不在配料内),将鸡胸肉表面裹上干粉。
酥炸鸡胸块的做法步骤5
6
再放入炸糊中裹上一层糊。
酥炸鸡胸块的做法步骤6
7
油热到六成热,调成最小火,放入鸡块慢炸。
酥炸鸡胸块的做法步骤7
8
直到边缘凝固,再翻面继续炸,直到两面金黄捞出。
酥炸鸡胸块的做法步骤8
9
番茄酱和柚子沙拉汁混合,即为蘸料,鸡块蘸上这个秘料吃。
酥炸鸡胸块的做法步骤9
10
成品。
酥炸鸡胸块的做法步骤10

小贴士

1.鸡胸肉腌制的时间越久,越入味。可以切开了再腌,会比较入味。 2.鸡胸肉偏厚的地方,可以剖成两瓣,不要太厚。 3.烤肉酱里味道都有了,所以鸡胸不需要另外放调料。

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