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估计大多数爱做美食的人都爱美的器皿和厨具,每当我看漂亮的厨具或器皿,即使家里厨房已经被堆得满满的,还是控制不了想拥有的欲望,想把它搬进自己的厨房里、餐桌上。最近得了一个漂亮的玩意,九阳轻奢派系列Hygge珐琅锅,很春天的绿色,很大的容量,很适合在这夏天炖锅好汤为家人补充营养。 从冰箱中找出包牛肉, 牛肉素有“肉中骄子”的美称,味道鲜美,营养丰富,很适合补充夏天人体因为大量流汗所流失的营养。煲牛肉汤时一定要注意牛肉先用冷水焯水去除血沫,如果不焯水牛肉的血水的味道就会影响到汤的香浓和口感;而煲汤呢,一定要记得一次性加水加煮,这样煲出来的汤会更醇香浓郁。 在搭配上我选用了夏季最适量的食材:番茄和玉米。番茄,外观漂亮,味美又多汁,番茄富含维生素C和番茄红素,生吃利于吸收维生素C,而番茄红素溶于油脂,用油炒番茄或者用它煲汤等都很好。玉米是粗粮中的保健佳品,多食玉米对人体健康十分有益。这道“番茄玉米牛肉汤”, 汁浓味香、酸甜可口、既有蛋白质又有维生素,营养丰富,味美绝伦,好喝的没商量,你也来上一碗吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜片4片
高度白酒2勺
胡椒粉适量
做法 番茄玉米牛肉汤的做法
1
准备好原材料;
番茄玉米牛肉汤的做法步骤1
2
牛肉块冷水下锅去焯水, 加入3片姜和2勺高度白酒去腥;
番茄玉米牛肉汤的做法步骤2
3
锅中加入适量的油;
番茄玉米牛肉汤的做法步骤3
4
将焯好的牛肉块放入里面翻炒;
番茄玉米牛肉汤的做法步骤4
5
翻炒几下后加入番茄块进去继续翻炒;
番茄玉米牛肉汤的做法步骤5
6
翻炒番茄微微出汁后加入适量的开水和姜片;
番茄玉米牛肉汤的做法步骤6
7
7. 加盖继续炖煮40分钟;
番茄玉米牛肉汤的做法步骤7
8
8. 加入玉米块, 加盖继续炖煮5分钟;
番茄玉米牛肉汤的做法步骤8
9
9 再加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
番茄玉米牛肉汤的做法步骤9
10
端上桌了。
番茄玉米牛肉汤的做法步骤10

小贴士

1. 牛肉块要冷水下锅,加入点姜片和高度白酒帮助去腥; 2. 煸炒牛肉后, 再将番茄煸炒出汁, 倒入适量的开水; 3. 要先将牛肉块炖煮熟, 大约40分钟;再加入玉米块,继续炖煮5分钟, 最后加盐等调味即可。

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