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孩子不喜欢吃馒头,商量好了,蒸水蜜桃豆沙包,一共蒸了10个,孩子自己就吃了3个,还专门挑漂亮的吃,弄得我拍照只好是矬子里拔将军,选2个稍微有型的用了。就这样还催快点呢,拍完人家打包打道回府了,我白忙活了一上午,一个没吃到。下午我把图片传给他们看,人家问我,你什么时候买的桃,多少钱一斤,有这么像吗?
辅料 辅料
豆沙馅适量
红曲粉适量
做法 水蜜桃豆沙包的做法
1
准备好所用原料。
水蜜桃豆沙包的做法步骤1
2
将牛奶和糖放入面包机桶内。
水蜜桃豆沙包的做法步骤2
3
加入面粉,在面粉上加入酵母。
水蜜桃豆沙包的做法步骤3
4
把面包机桶固定在面包机上。
水蜜桃豆沙包的做法步骤4
5
接通电源,选择 揉面【也就是生面团】程序
水蜜桃豆沙包的做法步骤5
6
6 时间到了,面团发酵好了【天热要提前取出,意面发酵过大】
水蜜桃豆沙包的做法步骤6
7
将面团排气。加入生面再次揉出光洁的面团。
水蜜桃豆沙包的做法步骤7
8
分成50克的小面团。
水蜜桃豆沙包的做法步骤8
9
将豆沙馅分30克一份。
水蜜桃豆沙包的做法步骤9
10
取一小面团,揉圆按扁后把豆沙放在上面。
水蜜桃豆沙包的做法步骤10
11
包成包子状捏紧封口,封口朝下。
水蜜桃豆沙包的做法步骤11
12
用手搓成桃状。
水蜜桃豆沙包的做法步骤12
13
用勺子的把压出桃子的中间的痕。
水蜜桃豆沙包的做法步骤13
14
用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
水蜜桃豆沙包的做法步骤14
15
水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。
水蜜桃豆沙包的做法步骤15

小贴士

二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。我用的是柏翠8609面包机,根据自己的机器的脾气来调整揉面时间和发酵时间,夏天建议室温发酵。

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