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鱼泡儿,是人们对鱼鳔的俗称,鱼泡儿既是一种美味食材同时还是很好的滋补佳品,鱼泡富含优质蛋白,有养阴润肤美容,滋补肝肾的作用。鱼泡儿可以与鱼肉一起红烧还可以用辣椒的烹炒了吃,鱼泡儿口感软糯还带有嚼劲,是道不可多得的养生佳品。
辅料 辅料
油10
盐适量
料酒15g
酱油适量
辣椒适量
生姜适量
做法 辣椒炒鱼泡儿的做法
1
择掉鱼鳔上附着的油脂,清理干净后把鱼鳔切开个小口。辣椒切小段,生姜切片。
辣椒炒鱼泡儿的做法步骤1
2
把清理干净的鱼鳔用开水焯烫几秒钟,捞出沥水备用。
辣椒炒鱼泡儿的做法步骤2
3
辣椒切小段,生姜切片。
辣椒炒鱼泡儿的做法步骤3
4
热锅热油,放辣椒生姜炒出香辣味。
辣椒炒鱼泡儿的做法步骤4
5
放入鱼鳔大火烹炒几下,倒入少许清水、酱油、料酒,盐炒匀入味。
辣椒炒鱼泡儿的做法步骤5
6
最后大火收汁即可盛出锅。这菜味道香辣,口感鲜香软糯。
辣椒炒鱼泡儿的做法步骤6

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