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老干妈酱料作为酱料中的战斗机,相信是每家冰箱必备的调味料,不论是素菜,荤菜,下面,拌饭,一勺老干妈总会打开你的味蕾,让食材更加有滋味。 我家冰箱老干妈也是必不可少的储备品,炒菜的时候来上一勺,大大提高菜肴的风味,变得有滋有味。 这次用老干妈炒的豌豆鸡丁,虽然简单家常,不过一勺酱料使得菜肴更加下饭,两碗米饭不够吃哈~~~
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
蒜瓣2个
料酒15ml
糖5g
胡椒粉适量
酱油15ml
老干妈香辣酱25g
淀粉适量
做法 老干妈豌豆爆鸡丁的做法
1
准备好所有的食材。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤1
2
鸡胸肉洗净切丁加入料酒,胡椒粉,糖,盐,淀粉腌拌均匀备用。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤2
3
豌豆放入锅中煮上3分钟捞出过凉备用。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤3
4
香菇,红椒切丁,葱姜蒜切碎。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤4
5
炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入鸡丁。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤5
6
翻炒至鸡丁变色盛出。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤6
7
底油再加入一勺老干妈炒香。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤7
8
倒入香菇翻炒。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤8
9
加入豌豆继续翻炒。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤9
10
加入酱油,糖,盐翻炒片刻。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤10
11
加入鸡丁翻炒。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤11
12
最后放入红椒炒均匀关火。
老干妈豌豆爆鸡丁的做法步骤12

小贴士

鸡丁腌制片刻提前超至变色盛出,最后在和其它食材混合翻炒可保证鸡丁嫩滑的口感。 豌豆提前煮上几分钟,可保证豌豆的口感熟透也能缩短超值的时间。

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