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虎尾轮老鸭汤

虎尾轮老鸭汤

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天气越来越热,动一动就一身汗,体能消耗特别的快,就需要补充营养。但油荤太大,上火之物就不适应了。 鸭肉味甘、性微凉,具有养胃补肾、滋阴清热、利水消肿的功效。特别适合苦夏,食欲不振、上火、体内生热者食用。 因此夏季食鸭,既能补充能量的消耗,又可祛除暑热带来的不良影响。 夏天吃鸭子最好的打开方式就是清炖,不会太油腻,也不上火。 炖鸭子的时候再加一物滋补效果更加好,而且有很好的清热解毒功效,它就是虎尾轮。 虎尾轮是一种地方草药,它有润燥解热,消痈解毒, 益肾滋肝,治肾虚遗精等功能。 虎尾轮根,含黄酮甙(Glycosides),具有香甘口味,在闽南地区人们喜欢拿来煲汤。 “虎尾轮炖排骨”有消积健脾、开胃化食、滋阴益气之功效 “虎尾轮炖水鸭”有提神醒脑、补肝肾两虚之功效 "虎尾轮煮水”有清热凉血、肝火过旺之功效 材料:鸭半只、虎尾轮20克、小葱1根、生姜5克
辅料 辅料
盐适量
小葱1根
生姜5g
做法 虎尾轮老鸭汤的做法
1
备好材料:鸭子和虎尾轮
虎尾轮老鸭汤的做法步骤1
2
鸭子彻底的清洗干净,小葱和虎尾轮打结,姜拍一下。
虎尾轮老鸭汤的做法步骤2
3
鸭子先放在开水里焯烫出血污。
虎尾轮老鸭汤的做法步骤3
4
然后倒掉血水,将鸭子再次清洗干净。
虎尾轮老鸭汤的做法步骤4
5
锅里重新换上清水,约3000毫升。 大火煮开后,如依然有沫沫,要撇干净,再将葱姜和虎尾轮下锅,转小火继续炖。
虎尾轮老鸭汤的做法步骤5
6
一直炖到可以用筷子轻易地戳通,大约要用45分钟。
虎尾轮老鸭汤的做法步骤6
7
将煮好的汤盛出些到另外一个锅里,加入些鸭大腿、鸡翅膀等,并加盐调味。 注:这么一大锅汤,人口少一餐吃不完,吃多少,舀出多少,这样余下的好保存。
虎尾轮老鸭汤的做法步骤7
8
如你喜欢的话再烫几棵青菜,或其它的蔬菜都是不错的哦。
虎尾轮老鸭汤的做法步骤8
9
成品欣赏
虎尾轮老鸭汤的做法步骤9
10
清淡清火,又滋补!
虎尾轮老鸭汤的做法步骤10

小贴士

1.鸭子最好不要切小块煮,整个的煮出来味道好。 2.煮好的鸭子撕成丝用葱姜炒后再做汤;或将煮好的鸭子撕成丝拌凉菜都不错的。 3. 虎尾轮孕妇不能服用

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