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包包菜,包包菜又名包菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,我们这里叫包包菜,小伙伴们,你们哪里叫什么呢?欢迎分享出来,看看地域不同,叫法不同的有多少?包包菜我一般爆炒的多,有时候就加点肉在里面,不是真的在吃肉,也是吃的是那种肉味,就是比直接清炒好吃了,这就是肉食者的心里和口味。 今天分享的家常菜《包包菜炒粉条》,这道菜经常在餐厅的菜谱上都可以看到(唯一不同的就是我把粉丝,换成了粉条),价格应该都在十几元往上,其实家庭做这道菜是很便宜且操作起来挺简单的。包包菜的营养价值很高,就不一一列举了,价格才几毛钱一斤,且搭配粉条来做味道也很棒,所以今天为大家带来的是一道便宜、好做、好吃又营养的菜。这道菜的关键是白糖和花椒油,白糖就是保持包包菜的脆嫩和鲜味,花椒油就是提麻味,掌握好了,就是一道经济实惠的家常菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽10g
姜10g
辣皮子3个
大蒜10g
做法 包包菜炒粉条的做法
1
主料:包包菜、粉条 辅料:植物油、盐、生抽10克、,味精2克、,白砂糖2克,、醋4克、大蒜(白皮)10克、姜10克、辣皮子(3个可选)
包包菜炒粉条的做法步骤1
2
把粉条用开水泡软,捞起过凉水沥干水分,切成段(千万不能泡的太软了,变软即可)
包包菜炒粉条的做法步骤2
3
包包菜切丝
包包菜炒粉条的做法步骤3
4
葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用,辣皮子泡泡切段
包包菜炒粉条的做法步骤4
5
热锅凉油,油热8成,加入葱、姜、蒜末、辣皮子炒出香辣味
包包菜炒粉条的做法步骤5
6
加入包包菜丝,加糖煸炒几下,变软即可
包包菜炒粉条的做法步骤6
7
加粉条
包包菜炒粉条的做法步骤7
8
加精盐、生抽
包包菜炒粉条的做法步骤8
9
翻炒均匀
包包菜炒粉条的做法步骤9
10
加味精、花椒油翻炒均匀
包包菜炒粉条的做法步骤10
11
加几滴香醋
包包菜炒粉条的做法步骤11
12
翻炒均匀即可出锅(加香醋就是为了提香味)
包包菜炒粉条的做法步骤12

小贴士

1、粉条千万不能泡的太软了,还要回锅炒 2、糖尿病患者若按照该食谱制作,请把调料中的糖去掉

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