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马齿苋又叫马蜂菜,蚂蚱菜,这是种在农村常见的野菜,田间地头,房前屋后,只要有点土它们就可以长的很茂盛,马齿苋有丰富的维生素,钙磷铁的矿物质,有着清热解毒,消炎止血、保护心血管的作用,因此又叫它长命菜,长寿菜。夏天马齿苋最可口的吃法是用蒜泥,醋凉拌吃,味道清爽还解油腻。
辅料 辅料
油10g
醋5g
生抽5克
生姜适量
小葱适量
红辣椒适量
做法 葱油马齿苋的做法
1
生姜切丝,大葱辣椒切碎。
葱油马齿苋的做法步骤1
2
马齿苋洗净后揪成小段。
葱油马齿苋的做法步骤2
3
把马齿苋用开水焯烫一下,看到颜色变色后捞出沥干水。
葱油马齿苋的做法步骤3
4
调进醋、生抽拌匀入味。
葱油马齿苋的做法步骤4
5
炒锅里倒入食用油,放葱花生姜,辣椒烧热成葱油汁。
葱油马齿苋的做法步骤5
6
烧好的葱油趁热泼在马齿苋上,拌匀入味就可以食用。
葱油马齿苋的做法步骤6
7
这道葱油马齿苋味道清爽,食之开胃解腻。马齿苋含有的抗菌消炎物质,可防治痢疾、疟疾等肠道疾病,外用马齿苋有治毒疮、痤疮和痔疮。马齿苋有一点酸味,可以生吃也可以用马齿苋拌馅包饺子吃,或烧咸汤。
葱油马齿苋的做法步骤7

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