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“民以食为天“”,一日三餐,吃是我们生活中必不可缺少的。提到吃,这学问可以说是博大精深。就拿我们餐桌上的家常菜肴来说吧,我们不光要注意食物之间营养的搭配,还要注意相生相克的食物链。今天我给小伙伴们分享的,是我们家庭最常见的两种菜——鸡肉和豆腐。那鸡肉和豆腐可以一起食用吗?答案是肯定的。 鸡的做法有太很多种了,可以千家百宴,比如大盘鸡、辣子鸡、椒麻鸡、芦花鸡,辣子鸡丁等等,都是家常菜最常见的做法。我今天给你小伙伴们分享的《鸡腿烧豆腐》的做法。简单好做又好吃,不需要繁琐的工序,也不需要很多调味品,都是大家家中常备的香料,小伙伴们可以在工作之余,去享受一下烧菜的乐趣,自己亲自下厨,烧几道美味营养的菜肴。只要我们善于用心,你一定会发现,其实,烹饪很简单,亲手做的美食,家人都会喜欢,你在家中的地位就会步步高升了!
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽5g
姜5g
花椒粒3g
八角1个
辣皮子2 个
做法 鸡腿烧豆腐的做法
1
主料:鸡腿1个、老豆腐200克(一定老豆腐) 辅料:菜籽油、盐、老抽、姜、花椒粒、八角、香葱、辣皮子2个(可选)
鸡腿烧豆腐的做法步骤1
2
把鸡腿洗净切小块(一定要小块,这样好烧入味,可以焯水,可选) 姜切片,香葱洗净切末、辣皮子泡泡洗洗切段
鸡腿烧豆腐的做法步骤2
3
老豆腐切小块,最好切的和鸡块一样大小,这样好入味(放开水里汆一下,去土腥,不易碎而有韧性,可选)
鸡腿烧豆腐的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成,下鸡块翻炒均匀出水分,出香味才能加香料
鸡腿烧豆腐的做法步骤4
5
加料酒翻炒均匀,加八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香料的香味
鸡腿烧豆腐的做法步骤5
6
加老抽翻炒均匀出酱香味
鸡腿烧豆腐的做法步骤6
7
加热水大火烧开,转中小火烧15分钟左右
鸡腿烧豆腐的做法步骤7
8
鸡块熟透哟(看鸡块的量来确定时间)
鸡腿烧豆腐的做法步骤8
9
加豆腐翻炒均匀
鸡腿烧豆腐的做法步骤9
10
加盐翻炒均匀,再次烧5分钟左右
鸡腿烧豆腐的做法步骤10
11
大火收汁
鸡腿烧豆腐的做法步骤11
12
加香葱翻炒均匀即可出锅了
鸡腿烧豆腐的做法步骤12

小贴士

1、鸡块不可切的太大了,不好烧不入味 2、加了豆腐以后,不要老翻动了,易碎

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