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【十二花神之石榴晶饼】 “五月榴花照眼明”,五月,有榴月之称,得名于此月石榴花盛极,红红火火压满了整个枝头。司花神是开元盛世时唐宫第一舞人公孙氏,相传她是草圣张旭那一卷绝妙丹青的灵感缪斯,画圣吴道子也因观其舞剑,得用笔之道。而诗圣杜甫也为其吟《剑器行》一首,以怀故人。 昔有佳人公孙氏,一舞剑器动四方 观者如山色沮丧,天地为之久低昂 霍如羿射九日落,矫如群帝骖龙翔 来如雷霆收震怒,罢如江海凝清光 绛唇珠袖两寂寞,晚有弟子传芬芳 临颍美人在白帝,妙舞此曲神扬扬 与余问答既有以,感时抚事增惋伤 先帝侍女八千人,公孙剑器初第一 五十年间似反掌,风尘澒洞昏王室 梨园子弟散如烟,女乐余姿映寒日 金粟堆前木已拱,瞿塘石城草萧瑟 玳筵急管曲复终,乐极哀来月东出 老夫不知其所往,足茧荒山转愁疾 夏初的石榴花鲜少人知,其实石榴花也是花馔中的要角,可以炒,可以做粥,等等,等的等。石榴花也是女生们天然的美容剂,食用石榴花可使皮肤光洁柔软,还有延缓皱纹生成的效果,初夏之际,学不来剑舞,就来学一学这石榴晶饼,尝一尝花之甜糯吧。
辅料 辅料
清水二百五十克
砂糖七十五克
猪油五十克
做法 石榴晶饼的做法
1
石榴花剔去花瓣、花蕊,清水洗净,入滚水烫至半熟捞出,再放入清水浸泡三至五天,期间不断更换清水,去除花中苦涩。
石榴晶饼的做法步骤1
2
新鲜石榴花加清水捣碎滤汁,与砂糖混合煮开,加入淀粉、澄面,烫熟揉匀后加猪油,揉搓至面团纯滑
石榴晶饼的做法步骤2
3
将面团分切成三十克的小面团。
石榴晶饼的做法步骤3
4
泡好的石榴花切碎加砂糖腌渍,再与豆沙馅同和为馅。
石榴晶饼的做法步骤4
5
面团压薄,包入馅料,收紧包口,压入模具,再将饼胚脱模。
石榴晶饼的做法步骤5
6
均匀排入笼屉,大火蒸约五分钟至熟,即成。
石榴晶饼的做法步骤6

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