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四季豆的做法很多,干煸四季都、肉末橄榄菜四季豆、四季豆焖面。。。这些做法都很受人们喜欢。而我家最爱的一道菜就是肉末橄榄菜四季豆,它经常出现在我家的餐桌上,也是老公最爱的带饭菜。但这橄榄菜有时候很难买到,于是我也常用雪菜来代替橄榄菜,一样也非常鲜香下饭。这菜做法简单,鲜香味美,简单快炒五分钟即可上桌,用它来下饭、佐粥都非常不错,快来学学做法吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒1勺
生抽1勺
做法 雪菜肉末炒四季豆的做法
1
准备好原材料;
雪菜肉末炒四季豆的做法步骤1
2
烧锅开水, 加入几滴油和少许盐, 将四季豆放入里面焯煮到九成熟;
雪菜肉末炒四季豆的做法步骤2
3
焯好的四季豆切成细粒;
雪菜肉末炒四季豆的做法步骤3
4
热锅凉油, 放入肉末进去翻炒;
雪菜肉末炒四季豆的做法步骤4
5
翻炒至肉末变色后烹入料酒和生抽, 继续翻炒;
雪菜肉末炒四季豆的做法步骤5
6
放入雪菜进去翻炒;
雪菜肉末炒四季豆的做法步骤6
7
.翻炒几下后就加入四季豆末进去翻炒;
雪菜肉末炒四季豆的做法步骤7
8
最后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
雪菜肉末炒四季豆的做法步骤8
9
端上桌了。
雪菜肉末炒四季豆的做法步骤9

小贴士

1. 四季豆焯水时加入点盐和油能保持四季豆的色泽; 2. 四季豆要整根焯水,焯好后再切成细末,这样能避免营养的流失; 四季豆一定要炒熟避免中毒; 3. 煸炒肉末烹入点料酒和生抽帮助去腥上色。

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