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【枇杷糖】 出处 清-----《随息居饮食谱》,枇杷甘平。润肺涤热生津。以大而纯甘独核者良。多食助湿生痰,脾虚滑泻者忌之。蜜饯,糟收,可以藏久。 明------《本草纲目》中记载:“枇杷乃和胃降气,清热解暑之佳品良药。”枇杷因其神奇功效被评为“果之冠”,历史上常被作为贡品。枇杷花、叶均可入药,枇杷叶具清肺和胃、降气化痰的功用,为治疗肺气咳嗽的要药。
辅料 辅料
黄冰糖一百克
麦芽糖五十克
做法 枇杷糖的做法
1
新鲜枇杷去皮去核,
枇杷糖的做法步骤1
2
捣为枇杷汁
枇杷糖的做法步骤2
3
过筛,留取果汁
枇杷糖的做法步骤3
4
将枇杷汁,冰糖,麦芽糖倒入砂锅
枇杷糖的做法步骤4
5
中火烧开
枇杷糖的做法步骤5
6
用漏勺将泡沫打掉,转小火慢熬
枇杷糖的做法步骤6
7
熬为膏体状,
枇杷糖的做法步骤7
8
可以用筷子蘸一下滴水里,马上变硬即可
枇杷糖的做法步骤8
9
离火用勺子搅拌至泡沫消失
枇杷糖的做法步骤9
10
快速的在糯米纸上或模具中定型,冷却后脱模
枇杷糖的做法步骤10
11
~
枇杷糖的做法步骤11

小贴士

【功效】 清肺止咳、清热解暑

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