搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
我们这里终于有新鲜的豌豆了,可不是大棚种植的那种了!这是真真实实的自然生在的那种豌豆,虽然刚上市价格高点,也比那种大棚的好吃。豌豆不仅好吃,而且富有营养,因此也是最受欢迎的豆类蔬菜之一。新鲜豌豆还是抗坏血酸(维生素C)的丰富来源,100克约包含40毫克维生素C,这相当于日建议摄入量的67%。新鲜豌豆还包含大量叶酸,100克约包含65微克,叶酸是B类维生素其中的一种,细胞内的DNA合成需要它。建议孕妇多吃富含叶酸的豌豆有助于预防新生儿神经管缺陷。 今天我给小伙伴们分享的是很简单的家常菜《豌豆炒鸡丁》,只要有豌豆,一个鸡腿或者鸡胸都可以做,不需要调味品,因为鸡肉就很鲜美,我一般做鸡肉菜,都不加调味品,所以,我的菜谱都是很少的调味品,不像有些菜谱,想做一个菜,得卖很多调味品,结果家里的调味品越来越多,堆的到处都是,花钱不说,还影响了做菜的乐趣,久而久之就不想做菜了,这是一位美食群友给我说的她以前的感受,。后来,遇到了我,我的菜不需要太多调味品,可做出来比那些加很多调味品的都好吃,就认定我的菜谱了。其实,我自己也是不喜欢加过多的调味品,就喜欢原汁原味的多些,毕竟是家常菜,做出来家爱吃,健康有营养就是最好的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽5g
姜5g
花椒粒5个
青红辣椒2个
料酒5g
做法 豌豆炒鸡丁的做法
1
主料:豌豆、鸡腿 辅料:植物油 、盐、姜、料酒、青红辣椒、生抽、花椒粒
豌豆炒鸡丁的做法步骤1
2
把豌豆洗洗去壳
豌豆炒鸡丁的做法步骤2
3
把鸡腿洗净去骨切小块
豌豆炒鸡丁的做法步骤3
4
青红辣椒洗净切块、 姜切末
豌豆炒鸡丁的做法步骤4
5
豌豆下开水里,焯烫变色捞起
豌豆炒鸡丁的做法步骤5
6
热锅凉油,油热7成下鸡块,中火翻炒均匀出水分出香味,加料酒翻炒均匀
豌豆炒鸡丁的做法步骤6
7
加花椒粒、姜翻炒均匀出香味,(一定把花椒粒的香味翻炒出来),加生抽(也可以加老抽,看你口味了)翻炒均匀上色
豌豆炒鸡丁的做法步骤7
8
加少许水翻炒均匀,加锅盖焖烧一会,直到鸡肉熟,(大约3分钟左右)
豌豆炒鸡丁的做法步骤8
9
加入豌豆翻炒均匀,大约翻炒2分钟左右
豌豆炒鸡丁的做法步骤9
10
加青红辣椒块
豌豆炒鸡丁的做法步骤10
11
加盐翻炒均匀出辣味
豌豆炒鸡丁的做法步骤11
12
大约翻炒1分钟左右,出锅即可
豌豆炒鸡丁的做法步骤12

小贴士

1、豌豆已经焯水了,很好熟透,鸡肉一定要焖炒熟透哟 2、鸡肉也可以用鸡胸肉炒,就是味道没有鸡腿好吃,为什么?大家都懂哈

收藏 8收藏
分享至
攻略推荐
常吃这碗菜胸部会变大,迷人大波涨起来!

115

常吃这碗菜胸部会变大,迷人大波涨起来!

超简便的“一锅鲜”,明天除夕就做它了!

176

超简便的“一锅鲜”,明天除夕就做它了!

我这有桶82年的郫县豆瓣,要尝尝吗?

261

我这有桶82年的郫县豆瓣,要尝尝吗?

千金不换的腌菜秘方,比肉好吃!

1909

千金不换的腌菜秘方,比肉好吃!

这是我今天中午的午饭!

75

这是我今天中午的午饭!

当12星座化身北京菜,我竟然是这盘儿菜??!!

199

当12星座化身北京菜,我竟然是这盘儿菜??!!