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春天里玫瑰花开的时候,忙着做玫瑰酱和玫瑰浆,制作玫瑰浆,后期需要过滤玫瑰花瓣,经过浸泡的玫瑰花瓣,虽然失去了颜色,但是味道仍然存在,扔掉着实可惜,想着是不是可以做些面点什么的,家里没了主食,无法应对早餐。临睡前,把藏在冰箱里的玫瑰花拿出来,与面揉在一起,制作出的馒头淡淡的,还是有一丝玫瑰的香气的,经过发酵之后,馒头,其实还有着一股淡淡的酒气,大概是玫瑰花发酵之后的结果吧。
辅料 辅料
酵母5g
水300g
油适量
做法 水煎玫瑰馒头的做法
1
准备食材。
水煎玫瑰馒头的做法步骤1
2
面包桶里,放入水和玫瑰花。
水煎玫瑰馒头的做法步骤2
3
加入面粉。
水煎玫瑰馒头的做法步骤3
4
和面程序,18分钟结束后,静置一夜。
水煎玫瑰馒头的做法步骤4
5
早晨发酵完毕,面的表现为发酵过度。做中式馒头,发酵过度没关系,
水煎玫瑰馒头的做法步骤5
6
放在面板上揉匀,揉的时候,加适量的干粉。
水煎玫瑰馒头的做法步骤6
7
分成小剂子。
水煎玫瑰馒头的做法步骤7
8
逐个揉圆,饧10分钟左右。
水煎玫瑰馒头的做法步骤8
9
煎锅,放入少许油,放入馒头,煎到底部成型。
水煎玫瑰馒头的做法步骤9
10
加入能盖住半个馒头的清水。
水煎玫瑰馒头的做法步骤10
11
加锅盖,煮至水干,大约需要时间10分钟。
水煎玫瑰馒头的做法步骤11
12
水干之后,再小火略煎一会儿,呈底部焦黄。
水煎玫瑰馒头的做法步骤12
13
即可关火食用。
水煎玫瑰馒头的做法步骤13

小贴士

如果发酵过度面团有酸度,可以加食用碱调节。

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