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嫩韭鱼肉馅

嫩韭鱼肉馅

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紫韵千千
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
辅料 辅料
盐适量
鸡精少许
香油适量
胡椒粉1小勺
白酒1/2小勺
糖少许
姜1块
小葱1根
香菜1棵
做法 嫩韭鱼肉馅的做法
1
准备所需材料。
嫩韭鱼肉馅的做法步骤1
2
韭菜摘去老的部分,清洗干净,然后凉干水分。
嫩韭鱼肉馅的做法步骤2
3
凉干后切成细沫,加入适量香油拌匀备用。
嫩韭鱼肉馅的做法步骤3
4
将鱼肉洗净切片,肥猪肉洗净切片,放入料理机内。
嫩韭鱼肉馅的做法步骤4
5
打搅成沫。
嫩韭鱼肉馅的做法步骤5
6
将肉沫倒入,加入半小碗清水,打搅上劲。
嫩韭鱼肉馅的做法步骤6
7
净姜、小葱切成沫加入到鱼肉内,加入盐、鸡精、胡椒粉、白酒和糖拌匀。
嫩韭鱼肉馅的做法步骤7
8
打搅均匀后加入香油。
嫩韭鱼肉馅的做法步骤8
9
加入香油后再次的拌匀。
嫩韭鱼肉馅的做法步骤9
10
然后加入韭菜和香菜沫。
嫩韭鱼肉馅的做法步骤10
11
最后把它拌匀即可。
嫩韭鱼肉馅的做法步骤11

小贴士

韭菜要提前洗净凉干水分,切细后要加入香油拌匀,让油锁住韭菜的水分,这要拌出来的馅不会出水。

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