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老爸喜欢吃饼干,尤其喜欢苏打饼干。在网上找方子,做了2次都偏硬,老爸嘴刁得很,说没买的好吃,都不吃了。 于是绞尽脑汁。今年做月饼,做苏式月饼时用了猪油,于是想,用猪油做饼干会不会比较酥呢?而且最近网上不是都在给猪油正名?所以今天就试试,没想到意外的成功!老爸一下吃了好多,看到老爸吃的开心,我也高兴呀~
辅料 辅料
小葱40g
做法 猪油香葱苏打饼的做法
1
牛奶提早拿出冰箱,恢复到室温。30+度最好,可以稍微加热一下
猪油香葱苏打饼的做法步骤1
2
把葱切葱花,要切细点,(我这个太粗了,不敢说切的人切不好啊,他会生气的~)
猪油香葱苏打饼的做法步骤2
3
把酵母倒入牛奶中融化
猪油香葱苏打饼的做法步骤3
4
加入猪油,盐,小苏打。搅拌均匀
猪油香葱苏打饼的做法步骤4
5
倒入面粉,葱花
猪油香葱苏打饼的做法步骤5
6
揉成团,醒发30分钟
猪油香葱苏打饼的做法步骤6
7
用擀面杖擀成1-2mm的薄片。喜欢脆的就薄点,喜欢嚼劲就厚点
猪油香葱苏打饼的做法步骤7
8
用模具压出形状
猪油香葱苏打饼的做法步骤8
9
放到油纸上
猪油香葱苏打饼的做法步骤9
10
进烤箱,180度,10分钟
猪油香葱苏打饼的做法步骤10

小贴士

每个烤箱温度不一样,自己要注意观察,表面上色就行了。要是表面上色了,下面还没熟,就在表面盖一张锡纸继续烤一会。

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