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干炒牛河

干炒牛河

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耀婕
爱上牛河已经很多年。因为它美味,因为它有荤有素搭配合理,因为它方便省事,更是因为它只需刷一盘一筷:) 做饭快,刷碗快,才是真正的快晚餐。 买上几块干牛河备着,懒得大张旗鼓做饭的时候,用微波炉解冻肉块,随手抄上几棵蔬菜,趁着焯菜,泡牛河的功夫,把肉块切成片。起锅煸熟肉片,依次放牛河、蔬菜,点上一勺蚝油,用筷子拌匀,就可以出锅了,取个大点儿的盘子装上--吃着痛快。
辅料 辅料
油菜5颗
盐适量
老抽1大勺
蚝油1大勺
酱油1大勺
做法 干炒牛河的做法
1
沸水中将蔬菜焯熟。
干炒牛河的做法步骤1
2
将蔬菜捞出后,再次把水做开,然后关火,将干牛河放入,泡开后捞出沥水。
干炒牛河的做法步骤2
3
另起炒锅,油六、七成热时,加入肉片煸炒至变色。然后放入沥好水的牛河,倒酱油调味、老抽着色。
干炒牛河的做法步骤3
4
放入蚝油和盐,拌匀后加入青菜,用筷子稍拨拉几下即可。
干炒牛河的做法步骤4

小贴士

温馨提示: 1、焯蔬菜的时候,水中加一点盐,可以保持蔬菜的绿色。 2、牛河放入锅中后,要不停用筷子挑散,以免牛河粘连。

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