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奶汤菜花

奶汤菜花

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咕咚姥姥
“奶汤菜花”家里人尤为喜欢,因营养丰富,做法简单,清淡可口,所以经常做。特别是秋天里菜农刚刚收获的菜花,鲜得象一朵朵盛开的乳白色的花儿,这分明是大自然馈赠人类的最完美的礼物! 菜花烹制需要简单,简单操作才能保留其本身的营养成分不流失。就象我们选择一种简单的生活方式一样,有一颗安然恬淡的心,一家人过着心静知足的生活,快乐就不会离你而去。
辅料 辅料
姜末5g
香菜少许
盐5克
鸡精少许
面粉10g
清水275g
葱末5g
花生油10g
做法 奶汤菜花的做法
1
新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净,油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好;
奶汤菜花的做法步骤1
2
将菜花掰或用刀切成小花朵,放进清水里加一点盐浸泡一会,再用水冲洗一下。葱姜切成末备用;
奶汤菜花的做法步骤2
3
锅里放油,油热放葱姜煸炒,接着放面粉煸炒至微黄有香味;
奶汤菜花的做法步骤3
4
清水要慢慢地往锅里加,用铲子不停地搅拌至牛奶状,等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可,上面撤上少许香菜即增香又添色。
奶汤菜花的做法步骤4

小贴士

温馨提示: 1、菜花上有残留的农药,食用前,应将菜花放在盐水里浸泡几分钟,可去除残留农药。另外,在品尝时应多嚼,更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。 3、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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