搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
咸蛋黄烧茄子

咸蛋黄烧茄子

阅读 62602
收藏 2471
评论 25
头像
圆猪猪
咸蛋黄烧茄子质地松软,滋味咸鲜,香味浓郁。做法也不是很复杂,大人小孩都很喜欢吃,
辅料 辅料
蒜末25g
葱末15g
姜末15g
精盐3g
味精1.5g
湿淀粉8g
汤50g
香油10g
油300g
做法 咸蛋黄烧茄子的做法
1
茄子切条状,青红椒切小块,香葱切碎,姜蒜磨成蓉。
咸蛋黄烧茄子的做法步骤1
2
锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了,不然会腻) 。
咸蛋黄烧茄子的做法步骤2
3
咸蛋黄切碎碎。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块) 。
咸蛋黄烧茄子的做法步骤3
4
锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出备用。
咸蛋黄烧茄子的做法步骤4
5
锅内热少量油,倒入姜蒜,青红椒炒香。
咸蛋黄烧茄子的做法步骤5
6
再放入事先炒好的蛋黄。
咸蛋黄烧茄子的做法步骤6
7
放入炸过的茄条。
咸蛋黄烧茄子的做法步骤7
8
加入少量水、精盐、炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。
咸蛋黄烧茄子的做法步骤8

小贴士

(这道菜的茄子不能泡水,要直接炸)

收藏 2471收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

265

食物里的天然清洁剂,省钱又好用

480

这种时令菜,很多人都爱吃

198

挂炉、焖炉—皮脆与肉嫩之间的较量

193

3 天扫遍 8 国当家美食,这份攻略被无数吃货转发收藏!

106

三款饮品,让你有颜有范儿惊艳全场!

517

听说,这些蛋糕和情话更配哟!