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仙草奶茶
这颇具传奇色彩的仙草奶茶,其实我们在家也可以自制。原料很简单,只需一包红茶、一包牛奶和少许的仙草粉就可以了。仅仅不过2元钱10分钟,这么一杯清凉醇香中夹杂着口感柔嫩Q弹,且能清凉祛火的仙草冰奶茶就做好啦。喝一口酷爽直达心底,一瞬间仿佛将五脏六腑的闷热烦躁都清除得一干二净呢。
辅料 辅料
纯牛奶200ml
红茶包适量
糖适量
做法 仙草奶茶的做法
1
准备一袋牛奶、一包红茶
仙草奶茶的做法步骤1
2
凉水60克,开水500克备用(图2就是仙草冻粉)
仙草奶茶的做法步骤2
3
称取20克仙草冻粉
仙草奶茶的做法步骤3
4
把牛奶倒入小锅,加入适量的白糖后开小火
仙草奶茶的做法步骤4
5
将红茶包浸泡入牛奶中,继续加热
仙草奶茶的做法步骤5
6
加热期间不时摇晃一下小锅,使红茶的味道可以充分的融入牛奶,关火后倒出冷藏
仙草奶茶的做法步骤6
7
取一只碗,倒入事先称好的仙草冻粉,加入60克凉水,用筷子搅拌至没有颗粒的糊状
仙草奶茶的做法步骤7
8
将搅匀的仙草糊倒入小锅中,一边加入开水,一边不停搅拌,并继续加热至沸腾
仙草奶茶的做法步骤8
9
关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固
仙草奶茶的做法步骤9
10
彻底凝固的仙草冻,倒扣在案板上,切成小丁状
仙草奶茶的做法步骤10
11
放入玻璃茶杯中
仙草奶茶的做法步骤11
12
把已经冰好的奶茶倒入即可饮用
仙草奶茶的做法步骤12

小贴士

一.把纯牛奶倒入锅中,放入茶包后小火加热。期间不时摇晃一下奶锅,这样可使牛奶和红茶充分的融合,口感 也会特别香浓幼滑。熬煮好后将茶包拿出,倒入杯中放入冰箱冰镇备用 二.仙草粉要先用凉水调成没有小疙瘩的均匀糊状,比例为仙草粉:凉水=1:3 三.调好的仙草糊倒入锅中后,要逐渐加入沸水,不停搅拌至均匀沸腾后,立刻离火倒入保鲜盒,冷却凝结后即 可脱模切块。仙草糊和沸水的比例为=1:5.5

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