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15分钟自制蜜汁鸡肉串

15分钟自制蜜汁鸡肉串

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木棉的美食之旅
用平底锅来煎制鸡肉串,做法简单快手,而且卖相极好,只需将鸡胸肉切丁腌制10分钟,串成一串平摊在做热的平底锅中,期间多翻几个面,匀匀的把肉串煎制焦黄,就这么短短的三五分钟,一盘让人看了不禁口水涟涟的蜜汁鸡肉串就做好喽。趁着刚出锅再刷上些用海鲜酱调和的蜜汁,咬上一口那鲜美多汁的滋味儿、嫩滑无比的口感,真是要多好吃就有多好吃
辅料 辅料
豉油鸡汁15g
海鲜酱10g
蜂蜜5g
糖5g
洋葱碎20g
食用油适量
孜然粉适量
花椒粉适量
做法 15分钟自制蜜汁鸡肉串的做法
1
把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁,放入碗中
15分钟自制蜜汁鸡肉串的做法步骤1
2
接着放入原料中标注的调味料
15分钟自制蜜汁鸡肉串的做法步骤2
3
最后放入半只蛋清,用手将鸡肉丁和调味料抓匀,放置冷藏室
15分钟自制蜜汁鸡肉串的做法步骤3
4
腌制10分钟后,把鸡肉丁依次串在竹签上
15分钟自制蜜汁鸡肉串的做法步骤4
5
取一只平底锅放在燃气灶上,倒入少许食用油
15分钟自制蜜汁鸡肉串的做法步骤5
6
待锅热后调至小火,将串好的鸡肉串平摊在锅中
15分钟自制蜜汁鸡肉串的做法步骤6
7
待一面焦黄后翻面
15分钟自制蜜汁鸡肉串的做法步骤7
8
接着盖上锅盖,待另一面焦黄(期间可多翻几次面),用竹签扎一下鸡肉,可轻松穿透后关火,刷上调好的蜜汁即可食用
15分钟自制蜜汁鸡肉串的做法步骤8

小贴士

制作时的几点注意事项: 一.可选用鸡胸肉或鸡腿肉,但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟(鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉) 二.尽量把鸡肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁,这样在煎制的过程中可使其均匀受热,同时成熟 三.要加入适量的洋葱粒,洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁 四.煎制过程中,要上下左右尽量多翻面几次,这样可尽快煎熟鸡肉串(也可最后盖锅盖焖30秒使鸡肉串熟透) 五.最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁

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