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油爆虾

油爆虾

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爱吃de胖子
成菜色泽油亮,鲜嫩适口。
辅料 辅料
盐5g
糖5g
醋10ml
料酒5ml
高汤100ml
葱丝10g
姜丝5g
花生油20ml
做法 油爆虾的做法
1
大虾去须洗净控水备用。
油爆虾的做法步骤1
2
葱姜分别切成丝。
油爆虾的做法步骤2
3
热锅加油烧至五成热时放入大虾。
油爆虾的做法步骤3
4
煎至两面成金红色。
油爆虾的做法步骤4
5
煎好后盛出备用。
油爆虾的做法步骤5
6
另起锅下油,先放入葱姜丝炒香。
油爆虾的做法步骤6
7
再加入醋,盐,高汤,糖,料酒炒匀,大火烧开。
油爆虾的做法步骤7
8
放入煎好的大虾,转中火焖5分钟出锅即可。
油爆虾的做法步骤8

小贴士

做虾时不要加味精提味,大虾本身的鲜味就足够了。

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