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此款蛋糕,口感就比较坚实,粗糙啦。可能是因为加入了麦片的原因。吃起来感觉比较厚实啦~~~不过,这款蛋糕也蛮有营养的吧~~~粗粮,适当吃一些也不错的呢!!
辅料 辅料
燕麦片20g
做法 鲜奶燕麦蛋糕卷的做法
1
称量好各材料
鲜奶燕麦蛋糕卷的做法步骤1
2
蛋白加入少许盐,分三次加入大半的糖,打至干性发泡
鲜奶燕麦蛋糕卷的做法步骤2
3
蛋黄中加入奶与油 打蛋器慢速搅拌10秒
鲜奶燕麦蛋糕卷的做法步骤3
4
筛入燕麦片
鲜奶燕麦蛋糕卷的做法步骤4
5
再筛入低粉
鲜奶燕麦蛋糕卷的做法步骤5
6
打蛋器快速搅拌30秒,取1/3的蛋白霜加入面糊中,翻拌均匀,又倒回2/3的蛋白霜中,充分翻拌均匀即成蛋糕面糊
鲜奶燕麦蛋糕卷的做法步骤6
7
倒入铺有油纸的烤盘里,抹平
鲜奶燕麦蛋糕卷的做法步骤7
8
烤箱150度预热,中层150度烤18分钟,加固1分钟防表面脱落,出炉倒扣,撕开油纸
鲜奶燕麦蛋糕卷的做法步骤8
9
将蛋糕卷起来定型;
鲜奶燕麦蛋糕卷的做法步骤9
10
放凉后再切件吃.
鲜奶燕麦蛋糕卷的做法步骤10

小贴士

面糊要用翻拌的手法,不要打圈。蛋白可以打到干性则可. 蛋糕出炉倒扣,尽快撕开油纸,趁热卷起定型.

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