
糖醋蜜肉



酸酸甜甜,爱的滋味,味道永远是那么诱人,每吃一口,味蕾就好像上了瘾一样,一个劲地催着你再吃一口,一口接一口的,于是一桌子的美味,往往是这盘好吃的糖醋蜜肉被先一抢而光。

生抽5ml
料酒5ml
醋10ml
盐2g
鸡精3g
干淀粉适量
水淀粉10ml

1 
将猪肉切成片,倒入干净的碗里。

2 
用生抽,盐,料酒腌制入味。

3 
葱姜蒜各切成碎末备用。

4 
将腌好的肉片蘸干淀粉。

5 
下锅炸至表面金黄后捞出沥油。

6 
准备两个小碗,一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗蜂蜜+醋+鸡精调成蜜汁。

7 
锅中留少许油,放入葱末姜末蒜末爆香。

8 
放入炸好的肉片翻炒。

9 
先倒入调好的蜜汁,最后再倒入水淀粉勾薄芡,淋入香油即可。

小贴士
炸肉片的时候油温不要过高,大约七成热即可,否则会将肉片一下子炸糊。
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