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每年农历七月初七这一天是我国汉族的传统节日七夕节。七夕节是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日,好豆网在七夕即将来临之际,举办了浪漫七夕爱情菜的活动周。为了配合这次活动。今天上一道我的自创菜【同甘共苦】。用这道菜回锅肉片炒苦瓜来回忆一下我们20年的风风雨雨。有肉同享,有苦同当。
辅料 辅料
尖椒20g
泡椒10g
糖5g
料酒10ml
酱油5ml
盐2g
食用油适量
做法 浪漫七夕---同甘共苦的做法
1
把熟五花肉切成大片。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤1
2
苦瓜洗净,去掉瓤,切成片。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤2
3
葱姜切丝,尖椒切片。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤3
4
锅中放水加入少量的盐和油。烧开把苦瓜片焯水。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤4
5
焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤5
6
把腌制好的苦瓜片码放在盘中。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤6
7
锅中放油下入泡椒煸炒。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤7
8
加入葱姜丝煸炒均匀。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤8
9
下入熟五花肉片煸炒2分钟。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤9
10
加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤10
11
加入尖椒片煸炒均匀后加盐调味。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤11
12
把炒制好的回锅肉码在装有苦瓜片的盘中即可。
浪漫七夕---同甘共苦的做法步骤12

小贴士

苦瓜焯水加入盐和油可以使苦瓜翠绿。

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