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香煎秋刀鱼

香煎秋刀鱼

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俞霏
不是鱼妹子的俞霏,对鱼的爱好近乎疯狂。有人觉得秋刀鱼腥味挺重的,但俞霏却觉得那是它的香味,真的是非常的香。如果不是为了让LG也吃,俞霏也不会用上料酒来浸泡。
辅料 辅料
姜丝适量
料酒适量
油适量
淀粉适量
做法 香煎秋刀鱼的做法
1
秋刀鱼让档主开刀去除杂质,加盐淹1小时以上。拿回家后洗净,控干水份;
香煎秋刀鱼的做法步骤1
2
加姜丝、料酒、淀粉抓匀,浸1小时-2小时;
香煎秋刀鱼的做法步骤2
3
预热电饼档底盘,刷适量油,将浸好的秋刀鱼块码在底盘上煎;
香煎秋刀鱼的做法步骤3
4
煎至两边金黄;
香煎秋刀鱼的做法步骤4
5
码碟开吃。
香煎秋刀鱼的做法步骤5

小贴士

浸泡时间要够,这样可以去除腥味。浸泡后的秋刀鱼下锅时要尽量不带水份及其他。

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