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猪肉茄子包子

猪肉茄子包子

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西马栀子
夏季是做发面面食的最好时机,面团发酵很快,不用提前发酵面团,现做现发即可。今天我用茄子作为馅料,包制的包子非常的好吃。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
辅料 辅料
酱油适量
盐适量
鸡精适量
食用油适量
葱适量
姜适量
五香粉适量
香油适量
做法 猪肉茄子包子的做法
1
面粉加入酵母和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。
猪肉茄子包子的做法步骤1
2
肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
猪肉茄子包子的做法步骤2
3
把茄子去皮。
猪肉茄子包子的做法步骤3
4
茄子先用擦子擦成丝,在加一点盐剁碎。
猪肉茄子包子的做法步骤4
5
剁好的茄子放在屉布上挤干水分。
猪肉茄子包子的做法步骤5
6
挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。
猪肉茄子包子的做法步骤6
7
搅拌均匀成茄子馅。
猪肉茄子包子的做法步骤7
8
面团这时已经发酵好了。
猪肉茄子包子的做法步骤8
9
排除空气,分成大小均匀的小面团。
猪肉茄子包子的做法步骤9
10
擀成中间厚,外围薄的面饼。放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
猪肉茄子包子的做法步骤10
11
包好的包子。再醒15分钟。
猪肉茄子包子的做法步骤11
12
蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。
猪肉茄子包子的做法步骤12

小贴士

为了包子的口感好,把茄子去皮。茄皮不要丢掉哟,把茄子皮晾晒成茄子皮干。炖肉非常好吃呢。

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