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家常菜之【“金包银”蛋炒饭】

家常菜之【“金包银”蛋炒饭】

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高山流水
这是传统的蛋炒饭的做法之一,这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一粒粒分开,不会粘在一起的,主要在于用大火迅速将米饭炒匀,使鸡蛋包住每粒米饭,俗称“金包银”。 成本核算: 米饭2元 鸡蛋,盐,葱花,花生油1元 =============== 合计费用3元
辅料 辅料
盐2g
做法 家常菜之【“金包银”蛋炒饭】的做法
1
剩米饭拌匀备用
家常菜之【“金包银”蛋炒饭】的做法步骤1
2
葱花切好,我用的是自家种的小葱,所以只取了叶子,根留在土里面继续长啊
家常菜之【“金包银”蛋炒饭】的做法步骤2
3
蛋黄搅拌均匀,加入少许盐,鸡精拌匀
家常菜之【“金包银”蛋炒饭】的做法步骤3
4
放入米饭拌匀让每一粒米上面沾满蛋液
家常菜之【“金包银”蛋炒饭】的做法步骤4
5
不粘锅放入少许油,放入米饭蛋液
家常菜之【“金包银”蛋炒饭】的做法步骤5
6
大火,用筷子翻版均匀,让每个米粒的面上面的蛋液都炒熟
家常菜之【“金包银”蛋炒饭】的做法步骤6
7
放入葱花碎
家常菜之【“金包银”蛋炒饭】的做法步骤7
8
翻拌均匀即可
家常菜之【“金包银”蛋炒饭】的做法步骤8
9
成品
家常菜之【“金包银”蛋炒饭】的做法步骤9

小贴士

蛋液和米饭混合,一定搅拌均匀,让蛋液沾满每一个米粒; 用大火迅速将米饭炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭

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