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私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮

私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮

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红豆厨坊
这是一道非常开胃的小拌菜。 我很喜欢买各种的酱料,老干妈也是冰箱里的常备酱料,用它做的菜香辣开胃,很适合夏日没有胃口的时候。 用它来提味,顿然使普通的食材增色不少,可以让人食欲大开。
辅料 辅料
盐适量
老干妈15g
糖3g
香醋5ml
生抽10ml
香油适量
做法 私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法
1
准备好所有的食材,豆腐丝提前用开水煮一下过凉备用。
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤1
2
黄瓜去皮切丝加少许盐腌制片刻。
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤2
3
红椒切丝,蒜切末,碗中加入生抽,香醋,糖拌均匀备用。
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤3
4
腌制的黄瓜冲洗一下挤干水分,和豆腐丝放入一个大碗中。
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤4
5
炒锅倒香油烧热放入蒜末。
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤5
6
再加入老干妈。
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤6
7
小火炒香。
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤7
8
把调好的料汁浇入。
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤8
9
放入红椒丝翻炒一下。
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤9
10
把汁浇在黄瓜豆腐丝上。
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤10
11
全部拌均匀即好。
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮的做法步骤11

小贴士

豆腐丝要煮一下去除豆腥味在拌制。 把老干妈炒香在拌制,成菜口感更好。

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