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香辣虾

香辣虾

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芷萍
过年之后,一直没回家看过父母,本来准备着放假了回家看看,刚有这个打算,办公室的同事就说,你先往家打个电话,问问父母让你回去不,清明节忌讳,如果父母不让你回去,你就别回去了。 听从同事的话,往家打电话,父母果然就不让回去了,清明节是鬼节,是子女给亡了的父母上坟的日子,父母都健在,忌讳出嫁的女儿回去探望的。 这个假期,因为外甥去北京度过,也打消了我准备去郑州度假的念头,只能老老实实的呆在家里了。 到了周五晚间,妹妹打电话过来,说孩子没赶上火车,她只能从北京回来了,让我们继续去郑州,变化的突然,让我临时决定,让她们母子直接来我家过算了,省的两家人都跟着折腾。 因着他们母子的到来,又邀请了爸妈,于是一大家人热热闹闹的聚在了一起,三天假期,除了做饭还是做饭,做了最正宗的煮饭婆。 香辣虾是外甥喜欢吃的,人还每到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。
主料 主料
辅料 辅料
黄瓜适量
黄豆芽适量
芹菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
芝麻适量
花椒适量
麻椒适量
大茴适量
香叶适量
豆瓣酱适量
做法 香辣虾的做法
1
大虾去除虾线整理干净备用。
香辣虾的做法步骤1
2
黄豆芽一份洗净备用。
香辣虾的做法步骤2
3
葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
香辣虾的做法步骤3
4
黄瓜切成宽条。
香辣虾的做法步骤4
5
芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。捞出放凉水里冰着。
香辣虾的做法步骤5
6
锅内加足量的食用油,烧温热。下入大虾炸制。
香辣虾的做法步骤6
7
用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。
香辣虾的做法步骤7
8
锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。 下入大蒜和豆瓣酱炒香。
香辣虾的做法步骤8
9
加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
香辣虾的做法步骤9
10
加入黄豆芽翻炒入味。
香辣虾的做法步骤10
11
加入芹菜段翻炒。
香辣虾的做法步骤11
12
下入大虾。
香辣虾的做法步骤12
13
黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。
香辣虾的做法步骤13

小贴士

食盐可以根据口味自行调节。

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