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夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳

夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳

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鱼佗佗
最近都一直很喜欢吃这个菜,做法简单,清爽可口。翠绿的黄瓜,黄黄的蛋皮丝再加上健康的黑木耳,口感上翠软搭配,相得益彰。夏季菜,希望口感清淡但是菜的味道不平淡。
辅料 辅料
木耳适量
盐适量
食用油适量
做法 夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳的做法
1
干木耳泡发洗干净,可以热水焯一下。 黄瓜去皮斜切成薄片。
夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳的做法步骤1
2
鸡蛋去壳,打散。热锅后,倒入少许油,迅速把油抹开,油量控制在抹开后就锅底无油。倒入一半蛋液迅速把蛋液转开成薄片装,成型后马上翻边。 做好的蛋皮卷起来盛出。另外一半蛋液也同样做成蛋皮。
夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳的做法步骤2
3
将蛋皮切成细条装备用。
夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳的做法步骤3
4
热锅后,再次倒入少许油,把黄瓜片倒入翻炒,加入少许盐,把黄瓜炒软。
夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳的做法步骤4
5
倒入蛋皮丝,继续翻炒。
夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳的做法步骤5
6
倒入木耳,翻炒片刻,加入小半碗水,水开后就可以出锅。
夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳的做法步骤6

小贴士

烫蛋皮油不能多,否则就会炸出泡,就变煎蛋啦~

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