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零厨艺版的电饭煲蛋糕

零厨艺版的电饭煲蛋糕

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亮晶晶妈
无烤箱,无量具天秤,无裱花工具,看我这个“三无人员”如何做出美味水果蛋糕,家人要过生日,买外面的不放心,自己现做吧,又少工具及设备。左思右想,左右为难呀,但答应的事,要做到呀!这没有烧箱吧,用电饭煲,没有天秤,就用勺,没有电动的打蛋器,就用简单的。没有裱花器及转盘,也得想办法。
辅料 辅料
玉米油3勺
盐少许
糖6勺
白醋3滴
做法 零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法
1
准备好3-4个鸡蛋、少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤1
2
把蛋黄跟蛋清分离。
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤2
3
家里有打蛋器的话,就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐,还有一勺子糖继续打。。
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤3
4
差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖,再继续打。
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤4
5
差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦!
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤5
6
在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺子面粉、
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤6
7
六勺子的牛奶,轻轻搅拌几下。
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤7
8
搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤8
9
把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(是搅拌不是打圈) 划十字,注意看手法。然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干、有点热后,拿出来,倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅) ,把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤9
10
然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右,接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤10
11
把电饭锅反扣将蛋糕倒出来,切块,电饭锅蛋糕就这样完成了
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤11
12
等冷却了,点缀上水果就好了。
零厨艺版的电饭煲蛋糕的做法步骤12

小贴士

1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲 2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发; 3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油,但不要用花生油,不然,蛋糕出来就一阵花生油的味道哦; 4、电饭煲胆要放一层不粘油纸,最好四边也放一圈,这样倒出来的时候比较容易; 5、中途尽量不要打开电饭煲,以免蛋糕回缩; 6、煲的时间用到一小时,这样比较能保证蛋糕的成熟,其实打开后基本蛋糕不回缩,就是已经完全成熟了。

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