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牙签鸡肉

牙签鸡肉

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芷萍
这是一道取悦孩子的肉食菜,但在很大程度上,大人们一样经不起这样的诱惑。
辅料 辅料
蒜适量
糖适量
蚝油适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
食盐适量
蛋清适量
淀粉适量
鸡精适量
做法 牙签鸡肉的做法
1
鸡肉洗净切不规则大块,这样容易让滋味进入肉里。
牙签鸡肉的做法步骤1
2
加入适量的蚝油、大蒜末、鸡精、辣椒粉、孜然粉、白糖、食盐调味。
牙签鸡肉的做法步骤2
3
将加入调料的鸡肉拌匀。
牙签鸡肉的做法步骤3
4
盖上密封盖冷藏起来,时间越久越入味。
牙签鸡肉的做法步骤4
5
将腌制好的鸡肉从冰箱里取出,放入一只蛋清和少许淀粉拌匀。
牙签鸡肉的做法步骤5
6
用牙签将鸡肉逐粒穿起来备用。
牙签鸡肉的做法步骤6
7
炒锅放油,油温后放入牙签串入锅炸制。
牙签鸡肉的做法步骤7
8
等鸡肉粒变微黄色肉熟即可出锅。吃的时候,可以撒孜然粉和辣椒粉味道更好。
牙签鸡肉的做法步骤8

小贴士

1.加入少许淀粉,是裹住滋味不易流失在油炸过程中。 2.油炸不过老,保持鸡肉鲜嫩。 3.吃的时候按照个人口味撒调味粉,口味更佳。

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