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越是天热难受人没有胃口的时候,就很想吃一些酸辣开胃的食物。 昨日孩子想喝酸辣汤,其实夏日我怕她上火,,本不想做的,可是小馋猫坚决要求,只好答应了。 不过辣椒放的不是很多,有些微辣,不过仍然还是非常的开胃够味。 小馋猫虽然鼻尖冒汗还是喝得非常过瘾,一口气喝了两大碗,O(∩_∩)O哈! 看着孩子吃的满足,我也觉得好幸福。
辅料 辅料
葱姜适量
盐适量
香醋20g
油辣椒5g
鸡精2g
水淀粉适量
香油适量
胡椒粉2g
生抽5g
做法 酸辣汤的做法
1
准备好所有的食材。
酸辣汤的做法步骤1
2
鸭血切大块入开水中煮上3分钟捞出过凉备用。
酸辣汤的做法步骤2
3
把煮过的鸭血切小块,木耳和黄花菜提前泡发洗净切丝。
酸辣汤的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香葱姜。
酸辣汤的做法步骤4
5
倒入鸭血和木耳黄花菜翻炒片刻。
酸辣汤的做法步骤5
6
加入适量的清水。
酸辣汤的做法步骤6
7
加入5克生抽。
酸辣汤的做法步骤7
8
在加入香醋。
酸辣汤的做法步骤8
9
加入油辣椒。
酸辣汤的做法步骤9
10
再加适量的胡椒粉煮上3-5分钟。
酸辣汤的做法步骤10
11
加入水淀粉勾芡拌均匀。
酸辣汤的做法步骤11
12
倒入切条的豆腐用中火煮开。
酸辣汤的做法步骤12
13
加鸡精,再把蛋液浇入搅拌均匀。
酸辣汤的做法步骤13
14
撒上香菜淋入适量的香油关火。
酸辣汤的做法步骤14

小贴士

鸭血要提前煮上2分钟煮出脏水。 水淀粉要适量,不要太浓稠。 豆腐最后再放,要用中小火煮开,不要用大火因为嫩豆腐大火很容易煮碎。

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