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先来看看秋葵的营养价值以及功效:   1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。   2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。   3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。   4. 它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。   5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。   6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。   7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。   8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。 记得以前在国内曾经也买到过秋葵,当时不懂得如何烹调,买回来就用来煮面吃。挺喜欢那口感,吃起来粘粘的滑滑的。后来才知道原来秋葵是有那么多好处的,有朋友教我用它来煮冬阴功汤,还可以搭配鸡肉炒。。。。。。
辅料 辅料
蒜头适量
豆豉适量
生抽适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
生粉适量
鸡精适量
白糖适量
做法 鸡肉粒炒秋葵的做法
1
秋葵洗干净切成粒。(其实最好是先焯水)
鸡肉粒炒秋葵的做法步骤1
2
鸡胸肉切成粒用少许生抽、胡椒粉、芝麻油腌好待用。
鸡肉粒炒秋葵的做法步骤2
3
烧热油锅爆炒鸡肉粒,至变色后盛起备用。
鸡肉粒炒秋葵的做法步骤3
4
把豆豉与蒜头倒入爆香。
鸡肉粒炒秋葵的做法步骤4
5
将切好的秋葵加入翻炒。
鸡肉粒炒秋葵的做法步骤5
6
炒的过程需加少许水让秋葵熟透。
鸡肉粒炒秋葵的做法步骤6
7
再把炒好的鸡肉粒重新倒入一起炒。
鸡肉粒炒秋葵的做法步骤7
8
炒均匀后放少许生抽、白糖、鸡精,勾生粉芡即可熄火上碟。
鸡肉粒炒秋葵的做法步骤8

小贴士

秋葵炒股之前最好先用开水焯。

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