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美丽变身——凉拌紫甘蓝

美丽变身——凉拌紫甘蓝

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微雨飞燕
紫甘蓝,有着让人魅惑的紫色,可以用来做天然的色素使用,既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好,所以来个凉拌吧!做这个凉拌菜的过程中,还有惊喜出现呢~不信你就试试吧!
辅料 辅料
醋适量
盐适量
香油适量
熟芝麻适量
味极鲜酱油适量
做法 美丽变身——凉拌紫甘蓝的做法
1
粉条放温水中泡发,变软就可以。
美丽变身——凉拌紫甘蓝的做法步骤1
2
紫甘蓝洗净,切成丝。
美丽变身——凉拌紫甘蓝的做法步骤2
3
锅内烧开适量清水,放入甘蓝焯2分钟,捞出控水。
美丽变身——凉拌紫甘蓝的做法步骤3
4
接着放入粉条,焯4分钟后,捞出控水,粉条竟然成了是淡蓝色!
美丽变身——凉拌紫甘蓝的做法步骤4
5
将紫甘蓝晾凉,放适量醋,变成了更美丽的粉色!放上蓝色的粉条,嘿嘿,没见过吧!
美丽变身——凉拌紫甘蓝的做法步骤5
6
放入适量酱油、盐、香油,拌匀,撒点熟芝麻,就可以了。
美丽变身——凉拌紫甘蓝的做法步骤6

小贴士

1、紫甘蓝焯的时间不要太长,断生即可。 2、我先焯的甘蓝又焯的粉条,竟然粉条变成蓝色了!不过后来混合后又变成原来的颜色了~很有意思啊~~

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