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家常的美味,老爸的下酒菜 我和老妈夹烧饼在美不过。在我看来酱牛肉是家家必备家常菜,这样的美味怎么错过.
辅料 辅料
姜3片
大料2颗
葱2段
黄酒2勺
糖1勺
干黄酱2大勺
做法 酱牛肉的做法
1
牛肉买来解冻后再操作
酱牛肉的做法步骤1
2
牛腱子用清水洗干净,用刀深戳几刀锅内放清水,放入牛腱子大火煮开撇掉浮沫
酱牛肉的做法步骤2
3
放入葱姜大料,酱油黄酱糖大火烧开转小火慢炖2小时左右
酱牛肉的做法步骤3
4
煮好的牛肉在汤汁中浸泡24小时,不要倒出汤汁
酱牛肉的做法步骤4
5
让牛肉入味,捞出冷藏后切片,吃的时候不用再加热了,喜欢蘸料就加些醋辣椒啥,白嘴吃也好吃
酱牛肉的做法步骤5

小贴士

牛肉要戳几刀是让牛肉更好入味,牛肉冷水下锅撇去浮沫,关火后要浸泡24小时让牛肉充分入味,酱牛肉要放干黄酱。2勺液体量大概是20ml,干黄酱大概50g

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