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无锡酱排骨

无锡酱排骨

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牛妈厨房
今天的排骨步骤N多 出锅回锅N次 不过这一切都值了 因为太美味了 呵呵我不怕过程繁杂 我只求味道棒 亲们,不怕烦滴就看过来吧 好味道等着你哈。
辅料 辅料
细盐1勺
白糖2勺
料酒适量
酱油适量
色拉油适量
蒜头2个
八角2个
桂皮适量
姜8片
做法 无锡酱排骨的做法
1
备料酒,酱油,子排,姜,蒜,八角,桂皮。
无锡酱排骨的做法步骤1
2
汤锅加水,下蒜头及姜片。
无锡酱排骨的做法步骤2
3
煮至出味。
无锡酱排骨的做法步骤3
4
加入子排。
无锡酱排骨的做法步骤4
5
煮至子排五成熟左右,再沥水出锅备用。
无锡酱排骨的做法步骤5
6
热锅加油,加入一小匙细盐。
无锡酱排骨的做法步骤6
7
将煮好的排骨回锅。
无锡酱排骨的做法步骤7
8
煎炒至排骨酥黄,再夹出锅备用。
无锡酱排骨的做法步骤8
9
炒锅回炉。
无锡酱排骨的做法步骤9
10
加入姜及八角,炒至出香。
无锡酱排骨的做法步骤10
11
将排骨回锅。
无锡酱排骨的做法步骤11
12
加入一勺白糖。
无锡酱排骨的做法步骤12
13
加入适量料酒
无锡酱排骨的做法步骤13
14
加入适量酱油。
无锡酱排骨的做法步骤14
15
适量清水,以满过排骨半身即可。
无锡酱排骨的做法步骤15
16
焖煮汤汁浓稠。
无锡酱排骨的做法步骤16
17
关火加入一勺芝麻即可。
无锡酱排骨的做法步骤17
18
一份香酥到骨的无锡酱排骨完成。
无锡酱排骨的做法步骤18

小贴士

在煮制的时候,清水的量要一次性加好。 在煮制到后面汤汁浓稠即可。 在煎制排骨时,已加入细盐,因此要注意酱油有用量。

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