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空心菜,原名雍菜,又名,藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。 空心菜是碱性食物,具有降脂减肥的功效,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
辅料 辅料
粟米油适量
蒜头适量
鱼露适量
做法 蒜蓉炒空心菜的做法
1
将空心菜用水浸泡30分钟,然后择叶,洗净,沥干。
蒜蓉炒空心菜的做法步骤1
2
用刀拍打蒜头。
蒜蓉炒空心菜的做法步骤2
3
将蒜头去衣,切蒂,切成蒜末。
蒜蓉炒空心菜的做法步骤3
4
热油锅。
蒜蓉炒空心菜的做法步骤4
5
放入蒜末。
蒜蓉炒空心菜的做法步骤5
6
爆香蒜末。
蒜蓉炒空心菜的做法步骤6
7
放入空心菜。
蒜蓉炒空心菜的做法步骤7
8
快炒至熟,下适量鱼露调味,即可关火上碟。
蒜蓉炒空心菜的做法步骤8

小贴士

空心菜不能久炒,菜会变老,就不好吃啦(*^__^*) 嘻嘻……

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