这是西餐中很有名的开胃菜，因为有些辣的味道所以叫魔鬼蛋。
做法简单，外形美观，营养丰富。
主料
辅料蛋黄酱15g
寿司醋5g
芥末酱5g
黑胡椒粉1.5g
盐适量
葱适量（装饰）
香肠粒适量（装饰）
魔鬼蛋的做法1 
鸡蛋煮熟或蒸熟（只用4个）。
2 
准备材料。
3 
煮好的鸡蛋对半切开。
4 
将蛋黄挖出，15g沙拉酱，5g寿司醋（白醋），青芥末5g，1.5g黑胡椒粉，适量盐（放不放都可以）混合均匀。
5 
用勺子压成泥。
6 
装入裱花袋。
7 
挤入蛋清托，表面加葱叶，香肠粒装饰即可。
小贴士
鸡蛋数量按你需求增减，调料按比例增减。 有别于日本青芥辣，欧美国家用的芥末酱为淡土黄色，口感细腻柔和，微辣但不呛人。 所以如果使用其他芥末酱，可以酌情减少芥末用量。
收藏 
37990收藏
37990收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
热门饮食知识
食材推荐
