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水晶果冻蛋糕

水晶果冻蛋糕

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圆猪猪
吃腻了奶油奶酪蛋糕,这次我们要变个方法吃蛋糕了。原来的本意是想把蛋糕装饰的漂亮点,没想到做出来的味道很特别,很好吃。果冻层酸酸甜甜的配上少量的鲜奶油,吃着香滑而不腻。喜欢吃果冻的小朋友一定不能错过的 我们这都买不到草莓之类的装饰水果了,所以装饰有些失败了,放了两片蕃茄和薄荷叶在里面结果都变黑了,只好用些不能吃的彩色心来遮丑了。
辅料 辅料
奶油150g
橙汁适量
葡萄汁适量
QQ糖200g
草莓25g
做法 水晶果冻蛋糕的做法
1
植物鲜奶油打发成奶昔状态。(如果用动物鲜奶油会更好吃,要适量加点糖)。
水晶果冻蛋糕的做法步骤1
2
1包QQ糖加1大匙水隔水融化成液态,倒入打发鲜奶油中混合均匀。
水晶果冻蛋糕的做法步骤2
3
蛋糕模具内放入一片蛋糕底(蛋糕要减的比模具略小)再倒入混合好的鲜奶油,放入冰箱冷藏1小时。
水晶果冻蛋糕的做法步骤3
4
取出在边围上一圈樱桃蕃茄片。
水晶果冻蛋糕的做法步骤4
5
2包黄色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态,倒入橙汁中混合均匀。倒在冻好的奶油慕斯馅上。放入冰箱冷藏至结冻。
水晶果冻蛋糕的做法步骤5
6
2包红色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态,倒入葡萄汁中混合均匀。倒在冻好的黄色果冻馅上。再铺上水果装饰,重新放入冰箱冷藏至结冻。
水晶果冻蛋糕的做法步骤6

小贴士

材料:(六寸活底圆模) 1)我用了150克鲜奶油加1。5包QQ糖,觉得奶油层有些硬了。可以适当减量。鲜奶油打发后温度不能太凉,否则遇到融化的QQ糖会马上变硬。所以要事先把鲜奶油取出放室温一会,再打发。 2)做这个蛋糕要有耐心,要分三次进冰箱冷藏,,待每一层都结冻了才能倒入另一层,否则就会混合在一起,做不出三层的效果了。

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