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补钙佳品--油爆小河虾

补钙佳品--油爆小河虾

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倾城宝贝
在成长过程中的宝宝对钙的需求量很大.补钙的食品有很多,虾皮、芝麻酱、鱼、坚果等等,但我家朵朵对这些都不太感兴趣,尤其是虾皮,坚决拒绝!没办法,我只有买钙片给她补钙。 前些天在早市看到有卖小河虾,很是新鲜。就买了些回来。没想到朵朵很是喜欢吃,这个含钙量同样很丰富,惊喜万分。记录下来,跟大家分享。
辅料 辅料
姜丝5g
葱花5g
料酒1.5勺
生抽1.5勺
白糖1勺
老抽1勺
鸡精3g
植物油适量
盐5g
做法 补钙佳品--油爆小河虾的做法
1
小河虾清洗干净,放到沥水盆中沥干水分。
补钙佳品--油爆小河虾的做法步骤1
2
葱切葱花,姜切丝,备用。
补钙佳品--油爆小河虾的做法步骤2
3
锅中放入比平时炒菜稍多的油,烧热后,放入姜丝爆香。
补钙佳品--油爆小河虾的做法步骤3
4
放入小河虾爆炒。
补钙佳品--油爆小河虾的做法步骤4
5
烹入料酒。
补钙佳品--油爆小河虾的做法步骤5
6
倒入老抽。
补钙佳品--油爆小河虾的做法步骤6
7
调入白糖、盐、鸡精,快速翻炒。
补钙佳品--油爆小河虾的做法步骤7
8
将水分炒干,撒入葱花即可。
补钙佳品--油爆小河虾的做法步骤8
9
装盘上桌,开吃!
补钙佳品--油爆小河虾的做法步骤9

小贴士

如果喜欢嫩些的口感,在第八步骤的时候,调入白糖,鸡精和盐后,撒葱花即可出锅.如果喜欢酥一些干一些的口感,则按照我的做法,将水分炒干,多炒一会再出锅.随自己口味而定. 妈妈育儿手记: 虾皮的含钙量为各类食物之冠,而豆腐、豆腐干等均为豆制品中含钙的佼佼者,香菇、冬菇含钙、维生素D丰富,维生素D则能促进钙的吸收;如果搭配菠菜,菠菜中的草酸会有碍钙的吸收,故烹调前一定要焯水,这样可以焯掉草酸含量的百分之七十到八十。 蔬菜中含钙量较高的有:油菜、苋菜、芥蓝、雪里蕻、空心菜、芹菜等。烹调前均需焯水,以保证钙的吸收。

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