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糖醋藕片

糖醋藕片

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小羊小小
此菜借鉴了糖醋里脊的做法,不过为了健康,免去了煎炸的步骤。酸甜开胃,清脆爽口,非常适合夏季食用。因为藕有很好的消淤作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。莲藕不仅营养丰富,而且容易消化,有养血止血、调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养佳品。又因为其属性偏凉,夏季食用可以清热消暑。
辅料 辅料
红枣适量
糖适量
白醋适量
做法 糖醋藕片的做法
1
莲藕去皮,切成片。
糖醋藕片的做法步骤1
2
切好的藕片泡到水里,滴几滴醋。
糖醋藕片的做法步骤2
3
糖、醋加适量水调成糖醋汁。
糖醋藕片的做法步骤3
4
无核红枣洗净备用。
糖醋藕片的做法步骤4
5
莲藕沸水里焯烫一下,捞出。
糖醋藕片的做法步骤5
6
糖醋汁倒入锅内煮沸。
糖醋藕片的做法步骤6
7
加入莲藕和红枣。
糖醋藕片的做法步骤7
8
大火翻炒至汤汁变浓即可出锅。
糖醋藕片的做法步骤8

小贴士

在泡藕的水里加几滴醋,这样莲藕就能保持洁白如玉不变色了。

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