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鱿鱼红烧肉

鱿鱼红烧肉

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圆猪猪
最近有点忙,做菜都心不在焉的了。顾着拍另一道菜,汁都烧干了,红烧肉都有些烧糊了 也没拍过程图,下面的过程图是以前做板栗红烧肉时拍的了,只是材料不同做法是一样的。除了汁太干了,味道很不错肉里面吸收了鱿鱼的香味就感觉不那么腻了。
辅料 辅料
香葱适量
姜片适量
大蒜适量
八角适量
陈皮适量
香叶适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量
老抽适量
做法 鱿鱼红烧肉的做法
1
五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白,取出洗净。
鱿鱼红烧肉的做法步骤1
2
用眉夹把猪毛处理干净。
鱿鱼红烧肉的做法步骤2
3
切成2厘米宽的正方块。
鱿鱼红烧肉的做法步骤3
4
锅内下少许油,姜块,把肉块倒入用小火翻炒至出油(这样才不至于吃起来太多油)。
鱿鱼红烧肉的做法步骤4
5
油煎出来后肉就变小块了盛出备用。
鱿鱼红烧肉的做法步骤5
6
锅子洗干净,放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。
鱿鱼红烧肉的做法步骤6
7
将肉块,鱿鱼卷,姜片,蒜头,香葱,生抽,老抽2小匙,料酒,水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。
鱿鱼红烧肉的做法步骤7
8
大火煮开后,转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。
鱿鱼红烧肉的做法步骤8

小贴士

先炒出油

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