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蒜香腐乳肉

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牛妈厨房
这个方法吃肉好过瘾哦 肉香味 酱香味 微辣滴哦 而且成色上也极为抢眼 真是算得上是人见人爱 嘴来嘴带呵呵呵 送上先 给亲们
辅料
色拉油适量
酱油适量
料酒适量
八角适量
桂皮适量
尖椒适量
蒜头适量
姜片适量
冰糖适量
蒜香腐乳肉的做法
1
备好带皮五花肉及腐乳。
2
热锅加水,水热入五花肉微焯。
3
焯至五花肉变色,夹出备用。
4
在五花肉上,刷上适量酱油。
5
热锅加油。
6
将刷好酱油的五花肉下锅微煎。
7
煎至五花肉出香外表微有酥感即可。
8
将五花肉出锅切成大块。
9
砂锅里加入酱油,冰糖,料酒,姜片,蒜头,八角,桂皮及腐乳。
10
将切好的五花肉下锅。
11
上盖煮至五花肉大火煮开,转小火煮半小时左右,煮至入味又熟透。
12
将卤汤过滤到炒锅中。
13
加入适量椒片。
14
将卤好的五花肉下锅。
15
炒至收汁上色即可。
16
一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。

小贴士

在卤煮的时候,时间要看亲们切的肉块大小而定。记得大火煮开,转小火煮至入味。

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