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啤酒鸭

啤酒鸭

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飞天馋猫猪猪
从来没有自己炖过鸭肉,看锦色琉璃做的啤酒鸭很是诱人,好好的研究了一番,决定动手实践了!味道很不错哦,
辅料 辅料
油适量
盐适量
老干妈辣椒适量
八角10g
桂皮15g
小葱15g
大蒜30g
干红辣椒5g
蒜蓉辣酱适量
酱油适量
鸡精适量
姜适量
做法 啤酒鸭的做法
1
将蒜切小块,红辣椒切小段,姜切长条状,小葱头部切长点的段和蒜、红辣椒、姜、桂皮、八角放在一起备用。
啤酒鸭的做法步骤1
2
小葱尾部切小点的段放在另一个碗中备用。
啤酒鸭的做法步骤2
3
鸭子切成小段,将肥的鸭油部分切除,这样炒的时候就不会出太多油了。
啤酒鸭的做法步骤3
4
将鸭块放入开水中焯烫一分钟,在水中放点盐巴。然后捞出洗净沥干水分。
啤酒鸭的做法步骤4
5
炒锅放油,烧热后放入葱、姜、蒜、红辣椒、八角、桂皮小火煸炒。
啤酒鸭的做法步骤5
6
炒香后放入一勺韩国蒜蓉辣酱和一勺老干妈辣椒。(小胖要求吃辣点的)
啤酒鸭的做法步骤6
7
放入鸭肉开中火煸炒,放一点酱油,将鸭肉炒香。
啤酒鸭的做法步骤7
8
待到鸭肉有点缩小时,放入两罐啤酒,盖上锅盖,中大火炖十分钟,然后改中火再炖二十分钟。待汤汁都收的差不多鸭肉就熟了。
啤酒鸭的做法步骤8
9
放入另外准备好的小葱段和鸡精,翻炒几下,出锅即可。
啤酒鸭的做法步骤9

小贴士

在煸炒鸭肉的时候最好时间长点,这样鸭肉更香哦!

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