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葱香紫疙瘩面

葱香紫疙瘩面

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籣草児
紫甘蓝与面粉拌匀,亮眼的紫色带给人以愉悦的心情。虽说只是一碗极普通的面疙瘩,却让人一天拥有了好心情······ 紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。 紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。 面粉0.60元,鸡蛋0.49元,香菇0.30元,大葱0.30元,洋葱0.15元。
辅料 辅料
紫甘蓝适量
大葱适量
鸡蛋1个
香菇适量
食油适量
盐适量
胡椒适量
做法 葱香紫疙瘩面的做法
1
准备好面粉、鸡蛋、大葱、香菇、紫甘蓝。
葱香紫疙瘩面的做法步骤1
2
鸡蛋磕破于碗中,加盐拌匀;大葱、香菇洗净切细粒。
葱香紫疙瘩面的做法步骤2
3
紫甘蓝取少许叶片,洗净、切细粒。
葱香紫疙瘩面的做法步骤3
4
切好的紫甘蓝倒入面粉中,加入适量冷水,调成稍干点的面糊。
葱香紫疙瘩面的做法步骤4
5
锅中油热,爆香大葱,炒香菇。
葱香紫疙瘩面的做法步骤5
6
倒入鸡蛋,滑散;盛入碗中备用。
葱香紫疙瘩面的做法步骤6
7
锅中水开,用小勺将面糊舀入开水中。
葱香紫疙瘩面的做法步骤7
8
煮至疙瘩浮起。
葱香紫疙瘩面的做法步骤8
9
将炒好的大葱鸡蛋淋入面碗中。
葱香紫疙瘩面的做法步骤9

小贴士

1、面糊和的不要太稀,适中就好。 2、紫甘蓝可以先用开水烫一下。 3、可以选用个人喜欢的配菜。

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