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想在国外买到真正的小鸡似乎不容易,上次特意去买小鸡准备用于煲汤,结果我挑了一只最小的也快两公斤重了,而且肥的很严重,一回来首先把整个鸡的皮都给剥下来。 国内可以买到走地鸡,小小的嫩嫩的,吃起来满嘴的鸡香味,很是让人回味。这次买的小鸡虽然大也虽然肥庆幸它的肉不至于太柴,用了半只煲汤剩下这半只就炒蘑菇,感觉还可以,就是少了鸡的香味。
辅料 辅料
姜丝适量
十三香适量
胡椒粉适量
橄榄油适量
芝麻油适量
白糖适量
生粉适量
生抽适量
盐适量
做法 蘑菇炒小鸡的做法
1
蘑菇对半切开之后开水焯待用。
蘑菇炒小鸡的做法步骤1
2
小鸡用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。
蘑菇炒小鸡的做法步骤2
3
烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝炒出香味。
蘑菇炒小鸡的做法步骤3
4
倒入腌好的小鸡继续大火爆炒。
蘑菇炒小鸡的做法步骤4
5
加入少许生抽、白糖、盐炒至变色后将蘑菇加入翻炒。
蘑菇炒小鸡的做法步骤5
6
调生粉芡后放少许芝麻油以及香菜即可熄火。
蘑菇炒小鸡的做法步骤6

小贴士

加入蘑菇之后不必炒太久,不然蘑菇口感会变差。

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