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大美女范冰冰知道不?上次去《咏乐汇》一个劲儿赞不绝口喝起没完的那道红菜汤您还知道不?那是我小米亲手做的,今儿我就给您上这道红菜汤,好喝还好做呢。
辅料 辅料
鲜番茄100g
小白菜100g
紫菜头200g
胡萝卜100g
番茄酱75g
香叶适量
大蒜适量
迷迭香适量
白糖25g
酸奶油25g
精盐适量
胡椒粉适量
面包片适量
黄油适量
做法 俄式红菜汤的做法
1
牛肉洗净切块,胡萝卜、红菜头、洋葱切块。
俄式红菜汤的做法步骤1
2
西红柿切块、小白菜洗净切块。
俄式红菜汤的做法步骤2
3
牛肉块入冷水锅,置旺火上烧沸,撇尽浮沫。改小火保持微沸状态,直至牛肉熟软。
俄式红菜汤的做法步骤3
4
炒锅烧热下黄油,放入洋葱块,一半蒜末煸炒至变色。
俄式红菜汤的做法步骤4
5
放入煮熟的牛肉翻炒均匀。
俄式红菜汤的做法步骤5
6
加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。
俄式红菜汤的做法步骤6
7
下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时,加入清水250毫升,烧开后改小火焖煮至菜熟。
俄式红菜汤的做法步骤7
8
最后加入白糖、盐、胡椒粉调味,最后放入番茄块。小白菜,加入、大蒜末即可最后放酸奶油。
俄式红菜汤的做法步骤8

小贴士

正宗的红菜汤一定要先用红菜头,格瓦斯放在罐中焖煮,煮开后再放入白菜、甜萝卜,煮烂后放入葱、蒜、油、盐、肉——这是最基本的程序。真正的俄式红菜汤的做法程序严格,煮汤时用文火并适当添加柠檬、西红柿酱和香菜,放置要合理。

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