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上两周,我买猪肉15元1市斤,曾经发了个帖子说,吃到了生平最贵的猪肉。我说这个最贵,是针对我个人来说的,因为估计外地会高于我吃的这个肉价,15元每斤的猪肉,我希望对于我来说是个顶,这次去买猪肉,价格是14.5元1市斤,相对于我上次买的价格,便宜了5角钱。 买猪肉的时候,看到排骨挺不错的,问价格,店里的人说没零卖过,都是批发卖出去的,因为我是老主顾,所以就按进货价格13.5元每斤给我,问我要多少。 出门的时候,没想着会买排骨,就带了50多元钱,呵呵,今年的物价的确像洪水一样,把人的幸福感都淹没了,50元出门,相当于过去带5元钱到菜市场买菜。50元,似乎不适合出来买菜了,打点酱油还说过去。 告诉店家我就这么多钱,让他精打细算给我切排骨,事实上我今天即使没钱,也可以赊回去,想想离肉店就几步远,够一次吃的就成,也别浪费自己的信用度了。 结果是23元钱的猪后腿肉和25元的猪排骨,生生兜里就变空了。
辅料 辅料
葱适量
姜适量
花椒适量
麻椒适量
大茴适量
豆瓣酱适量
料酒适量
海鲜酱适量
白糖适量
老抽适量
味精适量
做法 土豆炖排骨的做法
1
排骨洗净备用。
土豆炖排骨的做法步骤1
2
葱和姜洗净切段和片备用。
土豆炖排骨的做法步骤2
3
炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。
土豆炖排骨的做法步骤3
4
放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化。
土豆炖排骨的做法步骤4
5
下入葱段和姜片翻炒。
土豆炖排骨的做法步骤5
6
下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
土豆炖排骨的做法步骤6
7
加入海鲜酱。
土豆炖排骨的做法步骤7
8
加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。
土豆炖排骨的做法步骤8
9
土豆两个去皮洗净备用。
土豆炖排骨的做法步骤9
10
为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块。
土豆炖排骨的做法步骤10
11
将切好的土豆块放入锅内。
土豆炖排骨的做法步骤11
12
选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用。
土豆炖排骨的做法步骤12

小贴士

大大的土豆块,吸食了排骨的汤汁,吃起来比肉更棒啊。汤汁拌饭也是很够滋味的。

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